Sostenibilidad
Nuestro compromiso con la sostenibilidad
En Biateca, la sostenibilidad es más que un principio: es la base de cómo creamos, innovamos y crecemos. Nuestra misión es elaborar aceites excepcionales y alimentos funcionales mientras garantizamos que cada semilla, cada subproducto y cada recurso tenga una segunda vida. A través de la producción sin residuos, el abastecimiento sostenible y las prácticas energéticas innovadoras, entregamos productos que son tan amables con el planeta como nutritivos para las personas.
Del residuo de uva a recursos valiosos
Nuestro viaje comienza en los viñedos. Transformamos el residuo de uva, un subproducto natural de la vinificación, en algo de valor. A través de una cuidadosa separación, limpieza y secado, recuperamos las semillas y las usamos, junto con calabaza, cáñamo, cardo mariano y nueces, para prensar aceites premium. Este proceso reduce los residuos y da nueva vida a recursos que de otro modo podrían descartarse.
Transformación sin residuos: del aceite a la harina
Al prensar aceites, obtenemos un subproducto denso en nutrientes conocido como torta de aceite. En lugar de pasar por alto su potencial, invertimos en tecnologías avanzadas para transformarlo en harinas sin gluten, naturalmente ricas en proteínas veganas y fibras.
Estas harinas se han convertido en un ingrediente valioso para panaderías y confiterías, producción de pasta y sustitutos innovadores de carne a base de plantas. Con su sabor natural y beneficios nutricionales, apoyan la creciente demanda de soluciones alimentarias funcionales, sostenibles y de etiqueta limpia.
Creemos en un modelo de producción de circuito cerrado. Al producir tanto harina como aceite internamente, minimizamos los residuos, garantizamos la trazabilidad completa y reducimos la dependencia de proveedores externos. Esta integración hace que nuestra cadena de suministro sea más resistente mientras alinea cada etapa con nuestra filosofía ecoconsciente.
Convirtiendo residuos en energía
La sostenibilidad en Biateca va más allá de los productos. Utilizamos con orgullo energía térmica orgánica generada a partir de residuos de producción de aceite, lo que nos ha permitido eliminar por completo el uso de gas natural en las necesidades domésticas de nuestra empresa. Con inversiones continuas en energía renovable, estamos en camino de reducir el consumo de electricidad tanto para el hogar como para la producción hasta en un 60%, reduciendo aún más las emisiones de gases de efecto invernadero y nuestra huella.
Nuestra promesa de cero residuos
Desde las semillas del viñedo hasta los aceites saludables, desde la torta de aceite hasta las harinas ricas en proteínas, y desde los residuos hasta la energía limpia: cada paso de nuestro proceso encarna nuestro compromiso con la sostenibilidad.
En Biateca, somos más que un productor de aceite. Junto con nuestros galardonados aceites prensados en frío, proporcionamos ingredientes funcionales y ricos en nutrientes que empoderan a panaderías, confiteros, fabricantes de pasta e innovadores de alimentos a base de plantas. Al crear nuevo valor a partir de subproductos, contribuimos a un panorama alimentario más diverso, sostenible y consciente, uno que nutre a las personas, apoya a las comunidades y protege el planeta.
Reconocidos por la innovación sostenible
Nuestra dedicación a la sostenibilidad ha sido reconocida internacionalmente. En 2024, Biateca ganó el Premio IFE de Fabricación Sostenible en Londres por nuestro enfoque de cero residuos y modelo de producción circular innovador. Este premio destaca nuestro papel como líder en la producción responsable de alimentos y nuestro compromiso de dar forma a un futuro más sostenible.
