Sostenibilità
Il nostro impegno per la sostenibilità
In Biateca, la sostenibilità è più di un principio — è il fondamento di come creiamo, innoviamo e cresciamo. La nostra missione è creare oli e alimenti funzionali eccezionali garantendo che ogni seme, ogni sottoprodotto e ogni risorsa riceva una seconda vita. Attraverso la produzione a rifiuti zero, l'approvvigionamento sostenibile e le pratiche energetiche innovative, forniamo prodotti che sono gentili con il pianeta quanto nutrienti per le persone.
Dai residui dell'uva a risorse preziose
Il nostro viaggio inizia nei vigneti. Trasformiamo i residui dell'uva, un sottoprodotto naturale della vinificazione, in qualcosa di valore. Attraverso un'attenta separazione, pulizia ed essiccazione, recuperiamo i semi e li utilizziamo — insieme a zucca, canapa, cardo mariano e noci — per spremere oli premium. Questo processo riduce gli sprechi e dà nuova vita a risorse che altrimenti verrebbero scartate.
Trasformazione a rifiuti zero: dall'olio alla farina
Quando spremiamo gli oli, otteniamo un sottoprodotto ricco di nutrienti noto come panello d'olio. Invece di trascurare il suo potenziale, abbiamo investito in tecnologie avanzate per trasformarlo in farine senza glutine, naturalmente ricche di proteine vegane e fibre.
Queste farine sono diventate un ingrediente prezioso per panetterie e pasticcerie, produzione di pasta e innovativi sostituti della carne a base vegetale. Con il loro sapore naturale e i benefici nutrizionali, supportano la crescente domanda di soluzioni alimentari pulite, funzionali e sostenibili.
Crediamo in un modello di produzione a ciclo chiuso. Producendo sia farina che olio internamente, riduciamo al minimo gli sprechi, garantiamo la piena tracciabilità e riduciamo la dipendenza da fornitori esterni. Questa integrazione rende la nostra catena di approvvigionamento più resiliente allineando ogni fase con la nostra filosofia eco-consapevole.
Trasformare i rifiuti in energia
La sostenibilità in Biateca va oltre i prodotti. Utilizziamo con orgoglio energia termica organica generata dai rifiuti della produzione di olio, che ci ha permesso di eliminare completamente l'uso di gas naturale per le esigenze domestiche della nostra azienda. Con investimenti continui nelle energie rinnovabili, siamo sulla buona strada per ridurre il consumo di elettricità sia per uso domestico che per la produzione fino al 60% — riducendo ulteriormente le emissioni di gas serra e la nostra impronta.
La nostra promessa a rifiuti zero
Dai semi del vigneto agli oli sani, dal panello d'olio alle farine ricche di proteine, e dai rifiuti all'energia pulita — ogni passo del nostro processo incarna il nostro impegno per la sostenibilità.
In Biateca, siamo più di un semplice produttore di olio. Insieme ai nostri oli spremuti a freddo pluripremiati, forniamo ingredienti funzionali e ricchi di nutrienti che potenziano panetterie, pasticcerie, produttori di pasta e innovatori di alimenti a base vegetale. Creando nuovo valore dai sottoprodotti, contribuiamo a un panorama alimentare più diversificato, sostenibile e consapevole — uno che nutre le persone, supporta le comunità e protegge il pianeta.
Riconosciuti per l'innovazione sostenibile
La nostra dedizione alla sostenibilità è stata riconosciuta a livello internazionale. Nel 2024, Biateca ha vinto il premio IFE Sustainable Manufacturing Award a Londra per il nostro approccio a rifiuti zero e il modello di produzione circolare innovativo. Questo premio evidenzia il nostro ruolo di leader nella produzione alimentare responsabile e il nostro impegno a plasmare un futuro più sostenibile.
