Durabilité
Notre engagement envers la durabilité
Chez Biateca, la durabilité est plus qu'un principe — c'est le fondement de la façon dont nous créons, innovons et grandissons. Notre mission est de fabriquer des huiles exceptionnelles et des aliments fonctionnels tout en veillant à ce que chaque graine, chaque sous-produit et chaque ressource reçoive une seconde vie. Grâce à la production zéro déchet, à l'approvisionnement durable et aux pratiques énergétiques innovantes, nous livrons des produits aussi bienveillants pour la planète que nourrissants pour les gens.
Du résidu de raisin aux ressources précieuses
Notre voyage commence dans les vignobles. Nous transformons le résidu de raisin, un sous-produit naturel de la vinification, en quelque chose de valeur. Grâce à une séparation, un nettoyage et un séchage soigneux, nous récupérons les graines et les utilisons — aux côtés de la citrouille, du chanvre, du chardon-Marie et des noix — pour presser des huiles premium. Ce processus réduit les déchets et donne une nouvelle vie aux ressources qui pourraient autrement être jetées.
Transformation zéro déchet : de l'huile à la farine
Lors du pressage des huiles, nous obtenons un sous-produit riche en nutriments connu sous le nom de tourteau d'huile. Au lieu de négliger son potentiel, nous avons investi dans des technologies avancées pour le transformer en farines sans gluten, naturellement riches en protéines végétales et en fibres.
Ces farines sont devenues un ingrédient précieux pour les boulangeries et la confiserie, la production de pâtes et les substituts de viande innovants à base de plantes. Avec leur saveur naturelle et leurs bienfaits nutritionnels, elles soutiennent la demande croissante de solutions alimentaires propres, fonctionnelles et durables.
Nous croyons en un modèle de production en circuit fermé. En produisant à la fois de la farine et de l'huile en interne, nous minimisons les déchets, assurons une traçabilité complète et réduisons la dépendance aux fournisseurs externes. Cette intégration rend notre chaîne d'approvisionnement plus résiliente tout en alignant chaque étape avec notre philosophie éco-consciente.
Transformer les déchets en énergie
La durabilité chez Biateca va au-delà des produits. Nous utilisons fièrement l'énergie thermique organique générée à partir des déchets de production d'huile, ce qui nous a permis d'éliminer complètement l'utilisation du gaz naturel dans les besoins domestiques de notre entreprise. Avec des investissements continus dans les énergies renouvelables, nous sommes en bonne voie de réduire la consommation d'électricité pour les besoins domestiques et la production jusqu'à 60% — réduisant davantage les émissions de gaz à effet de serre et notre empreinte.
Notre promesse zéro déchet
Des graines de vignoble aux huiles saines, du tourteau d'huile aux farines riches en protéines, et des déchets à l'énergie propre — chaque étape de notre processus incarne notre engagement envers la durabilité.
Chez Biateca, nous sommes plus qu'un simple producteur d'huile. Aux côtés de nos huiles pressées à froid primées, nous fournissons des ingrédients fonctionnels et riches en nutriments qui responsabilisent les boulangeries, les confiseurs, les fabricants de pâtes et les innovateurs alimentaires à base de plantes. En créant une nouvelle valeur à partir des sous-produits, nous contribuons à un paysage alimentaire plus diversifié, durable et conscient — qui nourrit les gens, soutient les communautés et protège la planète.
Reconnu pour l'innovation durable
Notre dévouement à la durabilité a été reconnu internationalement. En 2024, Biateca a remporté le prix IFE Sustainable Manufacturing Award à Londres pour notre approche zéro déchet et notre modèle de production circulaire innovant. Ce prix souligne notre rôle de leader dans la production alimentaire responsable et notre engagement à façonner un avenir plus durable.
